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剁椒鱼头的做法最正宗的做法剁椒鱼头的做法大全

发布时间:2021年4月5日 21:39      最新访问:

1、剁椒鱼头的做法大全

剁椒鱼头做法如下,鱼头洗干净之后,在鱼的身上抹上一些料酒还有盐。放姜片还有葱花跟鱼一起腌制大概10分钟。锅里面开始烧热加入植物油,烧热之后把姜片还有葱花放进去爆炒,爆炒出香味之后,把葱油捞起来备用。姜片还有从葱段捞出来放到盘里面。已经腌好的鱼头放到盘里面,周围铺上一层剁椒,放到已经上汽的蒸锅里面,大概蒸10分钟左右就可以了。鱼头取出来,沥干水分,葱油烧热之后淋上去,再加一些香油,下葱花就可以了。

2、红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼做法如下,首先先准备两条小黄鱼,然后再准备一些配料,姜,葱,蒜。还要准备一些调味料,比如红糖,酱油,料酒,油还有醋。锅烧热之后往里面加上一些油,烧热之后把姜蒜放进去爆香,接着把小黄鱼放到锅里面炸一会儿,两面都开始变酥就可以了。酱油还有料酒倒进去,不需要放盐了。加上红糖煮大概两分钟左右,淋上醋,加上一些味精,最后撒上葱花就可以了。

3、蒸年糕的做法家常做法

蒸年糕的做法如下,挑一些好的红枣,洗干净表面的泥沙。红枣放到水里面烧开焯一分钟,捞出来沥干水分就可以了。把红枣放进黍米面里面搅拌好,红枣就裹上黍米面了。加上温水进行充分搅拌,直到干粉变湿润变成面团。取一个像窝窝头一样的面,中间打开一个洞。蒸锅里面开始放水,然后把年糕放上去,蒸布放上去,大火煮开之后蒸上半个小时就可以了。年糕取出来,晾凉就可以了。

4、干煸牛肉的做法

干煸牛肉的做法如下,首先先准备500克的牛肉,200克芹菜,150克花生油,50克豆瓣酱,3克酱油,10克料酒,2克味精。把牛肉切成6里面长的小段,芹菜洗干净去掉筋,剖开后切成大概4厘米的小段。锅烧热加上花生油,油烧热之后放牛肉丝进去煸炒,水分快干的时候就可以把辣椒油,豆瓣酱,姜丝放进去一起煸炒。豆瓣酱变酥软,油变红的时候就可以把酱油,芹菜,料酒,味精放进去,放点花椒面就可以了。

5、清汤牛肉的做法

清汤牛肉做法如下,首先把牛腱子肉还有牛筒子骨洗干净,把它们分别放在沸水里面焯一下,去掉上面的漂浮物。在砂锅里面烧开水之后把牛筒子骨放进去,加上花椒,葱段,姜片,草果大火煮开之后,小火炖两个小时。把牛腱子肉放到砂锅里面一起炖一个半小时。把牛肉取出来切成薄片,香菜和青蒜切成碎,白萝卜切片,粉丝泡发备用。另外取一个锅放萝卜,再把牛肉清汤倒进去,煮萝卜变烂,再加牛肉粉丝,烧开了加盐和鸡精就可以了。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/e8ebc36227d3240c8447efa3.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/6dffa7d4240c844769eaeea7.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/27820558a8956bec0975e390.html?from=search

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