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麻辣烫的做法麻辣烫的做法及配方

发布时间:2021年3月30日 00:25      最新访问:

1、麻辣烫的做法及配方

准备麻辣烫底料、牛肉丸、包心鱼丸、鱼豆腐、面筋、腐竹、香菇、西兰花、豆腐卷、火腿片和水。锅中放清水,烧开后把麻辣烫底料放至锅中,把香菇洗净、西兰花洗净,撕成小朵。把火腿切片后串起,其它食材准备好,用竹签串起。然后把牛肉丸、鱼丸和火腿放到锅中,掌握的顺序时先肉类,然后是鱼丸,最后是豆制品和蔬菜,烧开后煮熟就可以食用了。

2、麻辣烫的危害

一些小的麻辣汤摊点最好要少吃,这是因为他们的用油经常是反复使用,一些无良的商贩同时也会用一些地沟油,这些油经过高温以后,且反复的加热,会产生大量的致癌物质,当人食用后对身体会造成巨大的伤害,另外有些麻辣烫会在汤料中放入一些大烟壳,这些物质人吃后会有上瘾性,长期食用会对神经系统造成伤害,所以尽量少在外面食用不卫生的麻辣烫。

3、哪里可以学做麻辣烫

麻辣烫是百姓喜欢的一种饮食方式,有吃着方便,营养的特点,目前有很多加盟商,做为想要学习麻辣烫制作,想通过麻辣汤创业的人士可以考察一些不错的加盟商家。制作麻辣烫最重要的是汤料的食材使用,有些麻辣烫之所以受到人们的喜欢,是因为它的配方中很多的秘制的,所以想要达到这种效果,需要进行一定的学习,来达到良好的制作效果。

4、哪里的麻辣烫最正宗

川渝地区的麻辣烫应该算是非常正宗的,特点是麻辣,让人吃后欲罢不能。做为这些地区之所以做的麻辣烫会受到欢迎,主要在于食材配方问题,如泡椒、泡姜、新鲜的麻椒、花椒等。多食材其它地方因为没有,在味道上会有所不同。另外各地麻辣烫因地域问题也会有一定的不同,如东北地区辣感会小些,有些地区的甜感会强些等,与人们的饮食习惯不同有关。

5、海鲜麻辣烫怎么做

准备虾、毛肚、鱿鱼、脆皮肠、莲藕、金针菇、葱、姜、蒜苗、大酱、盐、味精、干花椒、辣椒面。把虾收拾干净,把毛肚洗净,把鱿鱼须洗净,切好。用盐、料酒腌制一会儿。毛肚切小块,莲藕切后后洗去淀粉,肠切十字口。锅中放油,放葱姜蒜,放酱和辣椒,放鱿鱼须、虾、肠和金针菇,加水煮开,然后放味精,放葱花,花椒和辣椒面即可。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/4ae03de325a7923eff9e6b03.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/a3f121e4018104fc9052bb19.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/3f16e003a0ee302591c103d8.html

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